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今日のSHIRAKAバル(2014.08.22)

本日いただいたのはアミューズ(ヴィシソワーズ、イカとコーンのタルタル、北海道チーズのキッシュ)と新サンマのカルパッチョ。

ヴィシソワーズが太ネギ風味で絶品!

そしてサンマ!旬前なので油のりがちょうどいいとか、付け合わせの野菜がすごく美味しいとかを吹っ飛ばして、出しゃばり過ぎないソースがもの凄いです。パンでぜーんぶさらうくらい。思い出し笑いするほど素敵な一皿でした。ポワーンってなるよ!

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