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本日の観戦会のメニューのレシピ

サラダ
 クレソン、ルッコラ、ラディッシュにパルメザンチーズを削って散らしたもの。ドレッシングはレモンとオリーブオイルとバルサミコと醤油。

クロスティーニ
 バゲットを縦に切って、3口サイズくらいに切り分けて、天板に敷き詰める。これにオリーブオイルとラム酒で炒めたマッシュルーム・戻した乾燥ポルチーニをのせて、さらにリンゴの短冊切り、ブルーチーズ、ピザ用溶けるチーズをのせて、180℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

豚ヒレステーキ(元ネタはジェイミー・オリバーの「15ミニッツ・ミール」)
 豚ヒレを3口サイズに切って、真ん中に入れた切り込みにブルサンのにんにくチーズを押し込んで、生ハムで巻いて、塩胡椒して焼く。

カッテージチーズのお焼き(パンケーキ)(これもジェイミー・オリバー)
 裏ごしカッテージチーズに小麦粉、牛乳、卵、ナツメグを加えて混ぜて(硬めのお好み焼き生地っぽい感じ)、フライパンで焼く。これに、マッシュルームとポルチーニと唐辛子とアンチョビを加えてバーミックスして煮込んだトマトソースを添える。

げふー。おなかいっぱい。

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