ベルギー修道院風ケーキ（今からでも間に合うぞっ！）

ついでにクリスマスなんでケーキのレシピも。出典は同じく「Everybody Eats Well in Belgium Cookbook」。

材料
（１）全粒粉　1.5カップ
（２）薄力粉　0.5カップ
（３）乾燥生姜粉　小さじ1/2
（４）シナモン　小さじ1/2
（５）ベーキングパウダー　小さじ1
（６）無塩バター　180g
（７）黒砂糖　210g（好みで加減して）
（８）鶏卵　4個
（９）バニラエッセンス　小さじ1
（10）レーズン　１カップ（ラム酒漬けだとよりハッピー）
（11）ドライアプリコット　1/2カップ（刻む）
（12）缶詰ダークチェリー　2/3カップ（マラスキーノチェリーでも可）
（13）くるみ　3/4カップ（刻む　　叩くも可）
（14）修道院ビール　1/4カップ

注１：わたしの見たところ、外国のは１カップ250ccなので、適宜調整して下さいな
注２：レーズンとかアプリコットとかくるみは「製菓材料コーナー」よりも
　　　「珍味コーナー」にあるやつの方が安いと思う

作り方
１．オーブンを177度に熱する＆パウンドケーキ型に耐熱紙を敷き、バターを塗る
２．（１）〜（５）を合わせてふるっておく
３．（６）と（７）をクリーミーになるまで混ぜ、卵を一つずつ割入れたあと、（９）
　　を混ぜる（バターは電子レンジでほんのり溶かしておくと吉。バターが熱い状況で卵を入れるといいことはないので注意）
４．２を半量ずつ３に混ぜ（10）〜（13）を入れて、最後に（14）を混ぜる
５．４を型に流し込んで50〜60分焼く（型に入りきらない分は紙のカップケーキ型にでも入れて、別途焼いておくと吉）
　　（竹串を刺して、焼き上がりを確認しましょう）
６．焼き上がったら10分ほどさまし、型から抜いて網の上で冷やす。

室温で10日くらい保つらしいです